赵薇成中餐厅CEO 累而有趣-杭州中医网

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赵薇成中餐厅CEO 累而有趣

发布时间:2018-10-06 来源:杭州中医网

经营体验类节目《中餐厅》日前已经播出两期,赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位经营合伙人,在泰国象岛白沙滩经营一家中餐厅。因为节目全程不设脚本,观众看到了很多他们在经营餐厅时发生的趣事。尤其是店长赵薇,久未在荧屏上露脸,也鲜少涉及综艺节目。“经验不足”的她此次呈现在我们面前的是:霸气、率真、真性情,仍有着“小燕子”的影子。近日赵薇与记者畅聊这次特别的体验,说道:“从来没有想过我有一天会成为中餐厅的CEO,这种感觉跟做导演有点像。”

做店长有点崩溃

人手不够是大问题

日前,久未露面的赵薇选择以“中餐厅店长”的身份出现在大家面前,从管理店面再到洗菜做饭样样不落,每天平均工作时间14个小时,不仅要处理店内大小琐事,还要应对各种突如其来的状况。其实赵薇完全可以像其他明星一样美美地坐在评委席欣赏选手表演,可是她偏要当起“管家婆”。赵薇说,因为她特别喜欢做饭,抱着这个简单的想法成了第一个被节目组定下来的嘉宾。网上有报道赵薇曾经参加过真人秀的录制,被她否认:“以前迫于人情去当一期嘉宾,只是一天的工作,从来没有这种作为一个核心任务20天从头到尾的参与。”

节目组给赵薇定的身份是店长,这对赵薇而言有些崩溃。“我从小到大连小组长都没有当过,性格特别自由散漫。老师以前的评语都是很聪明、注意力不集中、上课开小差。做了店长真的很累,我不好意思使唤别人,自己干了好多活儿,以至于上完这个节目我在家务方面的进步突飞猛进。”在明确了自己的职责之后,赵薇根据每个合伙人的优点,因人而异分配不同的任务:黄晓明擅长交际负责财务和店内推广,张亮担任主厨一职,周冬雨是前台小妹,靳梦佳负责清洗碗筷。看似分工明确,可是对于一家饭店而言,人手还是太紧张了,赵薇不禁向记者吐了苦水:“这么大的饭店正常至少要十个人,我们五个人累惨了,就像蚂蚁一样拼命在打扫搬运,真的挺难的。”

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把“还珠”海报藏起来

不躺在过去的荣誉里

无论在影视贵州治癫痫医院作品还是在现实中,赵薇都没有接触过餐饮行业,所以在她看来,能让客人顺利吃到饭菜就是她的经营理念。“有一次,我巡店的时候,一盘菜放在桌上,我特别耐心地问客人:哟,你怎么不吃啊。他们看着我,冷静地说,又没有碟子和筷子,你让我们怎么吃?”类似的小失误还有几桩,例如在第二期节目中,黄晓明结账的时候给客人多算了一道菜,都没有被发现。人人都是门外汉,每一个小失误都为赵薇积累了好经验。“这个真人秀中餐厅节目不错,我相信对任何来上节目的明星都是特别好的锻炼。”赵薇自豪地说: “现在我吃完饭马上就洗盘子,如果看到桌子上有水也要马上擦干净,这节目把我变勤快了。尤其是做菜速度特别快,最拿手的当属四川麻辣火锅。”

节目中让人印象深刻的一个画面,是黄晓明把赵薇19年前的作品《还珠格格》的海报带到了泰国,想以此来揽客,当成“镇店之宝”。被赵薇发现之后,她羞涩地说了一句“讨厌”,就把海报藏在柜子里了。回忆起这一幕,赵薇感慨道:“人不能躺在过去的荣誉里做梦,只需珍惜人生中的这段美好即可。”

和黄晓明针锋相对:

我们都太有主见

黄晓明和赵薇是大学同班同学,如今依然是“好哥们”。节目中,黄晓明对赵薇丝毫不客气,经常调侃赵薇说她胖,也会直言不讳指出赵薇英语语法不正确等问题。两个人从落地泰国就没有停止过斗嘴,给节目增添了许多笑料。

在经营餐厅方面,二人也经常出现争执。例如在客人点餐的时候,黄晓明更愿意推荐客人菜品,直言直语的赵薇则让他不要干涉客人的选择;新店大酬宾,黄晓明想把赵薇的拿手之作“蜂蜜柠檬水”作为赠饮,遭到了赵薇的强烈反对……赵薇说:“晓明是一个很有主见的人,我也是。所以彼此会针锋相对,是真的会着急上火。这么多年,大家都相处起来都很随性,在节目里面也是做我们自己。”赵薇透露,在之后的节目中,关于盈利方面两人也有意见分歧。“如果按照某些人的态度,就会发展成为一个赔本的餐厅。”无论是接受采访还是录制节目,赵薇说话都很直接,中餐厅其他成员都开玩笑说害怕她的“太直接”。

明星开餐厅,如今也很流行,有优势自然少不了压力,因为要面对太多人关注,自然挑剔的声音也不会少。有了开店经验的赵薇也深有体会:“明星开餐厅,自我要求要更高,弄不好,毁掉的不仅是餐厅,连声誉也会成都治疗癫痫价格被影响,所以明星应该用极致的标准来规范自己的餐厅。”

晶报记者 张瀛戈

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